🍴ISPANAK BAŞLI KÖY ÇORBASI🍴

Selamlar herkesee 🙌 Tam kış bitti havalar ısınıyor derken hava yine soğudu kar yağışı başladı çocuklar çoktan sokaklara döküldü bile⛄bu soğuk havalarda içimizi ısıtan sıcacık enfes bir çorba tarifiyle geldim kızlar tarifi kaydetmeyi unutmayın

❄1 ç.b yeşil mercimek

❄1 ç.b çorbalık kesme (olmayanlar arpa şehriye yada kuskus kullanabilir)

❄1 orta boy patates

❄1 orta boy soğan

❄1 diş sarımsak

❄1 su bardağı kadar ıspanak kökü (ıspanağın baş kısmı)

❄1 y.k tereyağı

❄1 y.k salça

❄2 y.k sıvıyağ

❄Tuz-karabiber

YAPILIŞI; yeşil mercimek haşlanır ve kara suyu dökülür. Sıvıyağda soğan ve sarımsak sotelenir. Salça ilave edilir v kavrulur. Patates küp küp doğranır ve ilave edilir. Su ilave edilir ardından kesme hamur ve ıspanak kökü ilave edilir. Tuz karabiber ve istediğiniz baharatlar konarak kaynamaya bırakılır. Pişmeye yakın haşlanmış mercimek ilave edilir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra tereyağında nane kızdırılır ve üzerine dökülür.

🍴ROMEN ÇORBASI🍴

SELAMLAR HANIMLAR 🙌 YİNE LEZZETLİ BOL VİTAMİNLİ BİR ÇORBA İLE SİZLERLEYİM BU ÇORBAYI MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM😍

MALZEMELER

🌹1 adet havuç

🌹100 gr kıyma

🌹1 adet soğan

🌹1 adet kırmızı biber

🌹1 adet yeşil biber

🌹ince kıyılmış maydanoz

🌹Nane

🌹Tuz-Karabiber

Terbiyesi için;

🌹1 yumurta

🌹3-4 kaşık yoğurt

🌹3 kaşık un

YAPILIŞI;kıymaya soğanı rendeleyip tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz ve misket şeklini verip az yağlı bir tavada biraz kavuruyoruz ve kenarda bekletiyoruz. Havuçlar ve biberler küp küp doğranır az yağda sotelenir. Üzerine su konur. Su kaynamaya baslayınca köfteler ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır. Yoğurt yumurta ve un çırpılır karışım bir iki kaşık çorbanın suyu ile karıştırılıp çorbanın içerisine dökülür. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Doğranmış maydanoz ve kuru nane eklenir. Üzerine biberli yağ ile servis edilir.

DENEYENLERE AFİYET OLSUN🙌😋🍲

🍒𝐕İŞ𝐍𝐄𝐋İ 𝐏𝐀𝐑𝐅𝐄 𝐓𝐀𝐑İ𝐅İ🍒

𝘔𝘈𝘓𝘡𝘌𝘔𝘌𝘓𝘌𝘙

🍒 1 𝘗𝘈𝘒𝘌𝘛 𝘒𝘙𝘌𝘔Ş𝘈𝘕𝘛İ

🍒 1 𝘗𝘈𝘒𝘌𝘛 𝘒𝘈𝘒𝘖𝘓𝘜 𝘗𝘌𝘛İ𝘉Ö𝘙 𝘉İ𝘚𝘒Ü𝘝İ

🍒 1 𝘗𝘈𝘒𝘌𝘛 𝘚𝘈𝘋𝘌 𝘗𝘌𝘛İ𝘉Ö𝘙 𝘉İ𝘚𝘒Ü𝘝İ

🍒 1 𝘚𝘜 𝘉𝘈𝘙𝘋𝘈Ğ𝘐 𝘝İŞ𝘕𝘌

🍒 𝘚Ü𝘛

🍒 İ𝘚𝘛𝘌Ğ𝘌 𝘎Ö𝘙𝘌 𝘍𝘐𝘕𝘋𝘐𝘒 𝘊𝘌𝘝İ𝘡 𝘍𝘐𝘚𝘛𝘐𝘒 𝘋𝘈𝘔𝘓𝘈 Çİ𝘒𝘖𝘓𝘈𝘛𝘈

𝘠𝘈𝘗𝘐𝘓𝘐Ş𝘐 

𝘒𝘳𝘦𝘮 ş𝘢𝘯𝘵𝘪𝘺𝘪 𝘢𝘳𝘬𝘢𝘴ı𝘯𝘥𝘢𝘬𝘪 𝘵𝘢𝘳𝘪𝘧𝘦 𝘨ö𝘳𝘦 𝘩𝘢𝘻ı𝘳𝘭𝘢𝘺ı𝘱 𝘪ç𝘪𝘯𝘦 𝘣𝘪𝘴𝘬ü𝘷𝘪𝘭𝘦𝘳𝘪 𝘬ı𝘳ı𝘺𝘰𝘳𝘶𝘻 𝘪𝘺𝘪𝘤𝘦 𝘩𝘢𝘳𝘮𝘢𝘯𝘭𝘢𝘥ı𝘬𝘵𝘢𝘯 𝘴𝘰𝘯𝘳𝘢 𝘷𝘪ş𝘯𝘦𝘭𝘦𝘳𝘪𝘥𝘦 𝘬𝘢𝘵ı𝘱 𝘪𝘴𝘵𝘦𝘥𝘪ğ𝘪𝘮𝘪𝘻 𝘬𝘢𝘭ı𝘱𝘵𝘢 ş𝘦𝘬𝘪𝘭 𝘷𝘦𝘳𝘪𝘱 𝘣𝘶𝘻𝘭𝘶𝘬𝘵𝘢 𝘣𝘦𝘬𝘭𝘦𝘵𝘪𝘺𝘰𝘳𝘶𝘻. Ö𝘯𝘤𝘦𝘥𝘦𝘯 𝘩𝘢𝘻ı𝘳𝘭𝘢𝘺ı𝘱 𝘣𝘶𝘻𝘭𝘶𝘬𝘵𝘢 𝘮𝘶𝘩𝘢𝘧𝘢𝘻𝘢 𝘦𝘥𝘦𝘣𝘪𝘭𝘪𝘳𝘴𝘪𝘯𝘪𝘻 𝘢𝘯𝘪𝘥𝘦𝘯 𝘨𝘦𝘭𝘦𝘯 𝘮𝘪𝘴𝘢𝘧𝘪𝘳𝘦 𝘬𝘢𝘩𝘷𝘦 𝘺𝘢𝘯ı𝘯𝘥𝘢 𝘨ü𝘻𝘦𝘭 𝘰𝘭𝘶𝘳 😉 İ𝘴𝘵𝘦ğ𝘦 𝘨ö𝘳𝘦 𝘧ı𝘯𝘥ı𝘬 𝘧ı𝘴𝘵ı𝘬 𝘤𝘦𝘷𝘪𝘻 ç𝘪𝘬𝘰𝘭𝘢𝘵𝘢 𝘪𝘭𝘦 𝘴ü𝘴𝘭𝘦𝘺𝘦𝘣𝘪𝘭𝘪𝘳𝘴𝘪𝘯𝘪𝘻...

𝘋𝘦𝘯𝘦𝘺𝘦𝘯𝘭𝘦𝘳𝘦 𝘢𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵𝘭𝘦𝘳 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯 🍒🍰

ÇİĞKÖFTE TARİFİ

🦋Çiğköfte severleri buraya alalııımm😋

ETSİZ ÇİĞKÖFTE
🌷4 su bardağı siyah köftelik bulgur
🌷2 büyük patates
🌷2 adet kuru soğan
🌷2 diş sarımsak
🌷3 yemek kaşığı domates salçası
🌷4 yemek kaşığı biber salçası
🌷2 yemek kaşığı ketçap
🌷2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
🌷3 yemek kaşığı sıvı yağ
🌷3 tatlı kaşığı tuz
🌷2 tatlı kaşığı pul biber
🌷1 tatlı kaşığı toz biber
🌷1,5 buçuk yemek kaşığı isot

HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlıyoruz. Geniş bir kaba bulguru,haşlanan patatesleri, salçaları ketcapı ve baharatları yoğurmak için alın. Soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getirin. Soğan ve sarımsağı da bulgura ekleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve nar ekşisini ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra üzerine hafifçe su döküp çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğurun. Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edin.

Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra tadına bakarak tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın. Çiğköfteniz hazır olduğunda elinizle parçalar koparıp sıkıp şekil verin. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alın.

PİŞİ TARİFİ

@pukumutfakta nın tarifiyle pişi sizlerle🌹

Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml)

MALZEMELER

1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket instant (kuru) maya veya yarım paket yaş maya

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet yumurta

1 silme çay kaşığı tuz

5 6 su bardağı un (kıvama göre yavas yavas un ekleyebilirsiniz)

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Sıcak su, süt ve şekeri maya ile yoğurma kabına alıp maya tamamen eriyene dek karıştırın.

Sıvı yağ, yumurta ve azar azar unu ekleyip (tuzu unla birlikte en son ekliyoruz) yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.

Hamuru hava almayacak şekilde kapatıp 30-40 dk mayalandırın.

Az un serpilmiş tezgahta bir kez daha yoğurup havasını alın (maya kokusunun olmaması için bu adım önemli).

8-9 adet bezeye ayırıp poğaça gibi yuvarlayın. Hafif unlanmış temiz bir beze dizip üzerini örtün ve bu şekilde 15 dk daha bekletin. Kalın olmaması için elinizle açın. 

En son üzerlerine elinizle hafifçe bastırıp merdanenin veya tahta bir kaşığın sapıyla ortalarında delik açıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Deneyenlere afiyet olsun 🙏🌹