ETSİZ ÇİĞKÖFTE
🌷4 su bardağı siyah köftelik bulgur
🌷2 büyük patates
🌷2 adet kuru soğan
🌷2 diş sarımsak
🌷3 yemek kaşığı domates salçası
🌷4 yemek kaşığı biber salçası
🌷2 yemek kaşığı ketçap
🌷2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
🌷3 yemek kaşığı sıvı yağ
🌷3 tatlı kaşığı tuz
🌷2 tatlı kaşığı pul biber
🌷1 tatlı kaşığı toz biber
🌷1,5 buçuk yemek kaşığı isot
HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlıyoruz. Geniş bir kaba bulguru,haşlanan patatesleri, salçaları ketcapı ve baharatları yoğurmak için alın. Soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getirin. Soğan ve sarımsağı da bulgura ekleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve nar ekşisini ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra üzerine hafifçe su döküp çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğurun. Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edin.
Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra tadına bakarak tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın. Çiğköfteniz hazır olduğunda elinizle parçalar koparıp sıkıp şekil verin. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder